भारतीय बेल जूस के शीर्ष पोषण संबंधी लाभ और इसे पीने के तरीके

एगेले मार्मेलोस, जिसे आमतौर पर बेल के नाम से जाना जाता है, भारत में व्यापक रूप से खाया जाता है। वास्तव में, इसे अक्सर अनुष्ठानों में उपयोग के लिए पवित्र माना जाता है। अंग्रेजी में, आप इस फल को स्टोन या क्विंस एप्पल के नाम से जानते होंगे। बेल का जूस पीने के फायदे म्यांमार, भारत और बर्मी पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। यह आयुर्वेदिक उपचार का एक हिस्सा है, और कई लोक चिकित्सक विभिन्न बीमारियों को ठीक करने के लिए इसका उपयोग करते हैं। इस पौधे के कई उपयोग हैं, जिनमें से सभी के उपचारात्मक पहलू हैं।

यह लेख इनमें से कुछ स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डालता है ताकि आप अपने आहार के बारे में जानकारीपूर्ण विकल्प चुन सकें।

बेल में कितने पोषक तत्व होते हैं?

इस फल के सभी भागों - पत्तियों और गूदे सहित - का चिकित्सीय महत्व है जिसका उपयोग लोक चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है। इनमें से कुछ सामग्री और उनकी रचनाएँ हैं:

पुष्टिकर	सामग्री प्रतिशत में
कार्बोहाइड्रेट	32%
रेशा	3%
प्रोटीन	1.8%
खनिज पदार्थ	1.7%
मोटा	0.8%
कैल्शियम	0.085%
पोटैशियम	0.60%

ये पोषक तत्व कैसे काम करते हैं?

बेल का जूस पीने के कुछ फायदे यह हैं कि इसमें टैनिन, फ्लेवोनोइड्स और कूमारिन्स होते हैं। ये सूजन को कम करने और आपके पाचन तंत्र और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों का कहना है कि यह ग्लूकोज स्पाइक्स को कम करने में भी मदद कर सकता है। इसकी उच्च अमीनो एसिड और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स सामग्री भी इसे आयुर्वेदिक उपचार के लिए उपयुक्त बनाती है।

बेल के जूस के सेवन से क्या फायदे होते हैं?

आयुर्वेद में औषधीय और उपचार प्रयोजनों के लिए बेल के कई अनुप्रयोग हैं। इनमें से कुछ पर नैदानिक अध्ययन और अनुसंधान का भी अनुसरण किया गया है। संभावित बेल का जूस पीने के फायदे में शामिल हैं:

1. सूजन को कम करना

कुछ शोध के अनुसार, बेल का रस सूजन, सूजन और दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा 0.25 ग्राम किण्वित बेल में अल्कोहल की मात्रा के कारण होता है, जो हिस्टामाइन रिसेप्टर्स को सुन्न कर सकता है और एलर्जी और अन्य ऑटोइम्यून प्रतिक्रियाओं को रोक सकता है। यह अस्थमा और एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयोगी साबित हो सकता है।

हालांकि यह कोई इलाज नहीं सुझा रहा है, बेल को शामिल करने से निश्चित रूप से लक्षणों को प्रबंधित करने में शरीर को सहायता मिल सकती है। किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रिया को रोकने के लिए अपने आहार में अचानक कोई भी बदलाव करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

2. संक्रमण कम करें

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि बेल का जूस पीने के फायदे संक्रमण से उबरने में मदद कर रहा है। ऐसा बेल के जीवाणुरोधी गुणों के कारण होता है, जो रोगाणुओं को आगे बढ़ने से रोकता है।

शोध से पता चला है कि बेल एथेनॉलिक अर्क का 50% उपयोग रानीखेत रोग के वायरस से लड़ने में मदद करता है। यह एक हस्तक्षेप के रूप में भी कार्य कर सकता है और शरीर में वायरस और बैक्टीरिया को फैलने से रोक सकता है। यह इस फल को एक पूर्ण इलाज के बजाय एक निवारक उपाय के रूप में अधिक बनाता है।

इसके अलावा, बेल के पत्ते का तेल शरीर पर फंगल संक्रमण को पनपने से भी रोक सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल के गुण कवक के विकास तंत्र में बाधा डालते हैं। इस दावे को प्रमाणित करने के लिए अभी भी अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन बड़ी संख्या में वास्तविक साक्ष्य इस सिद्धांत का समर्थन करते हैं।

3. पेट के संक्रमण को रोकें

शायद अधिकांश भारतीय घरों में बेल के रस का सबसे प्रमुख उपयोग आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है। सबसे व्यापक रूप से ज्ञात बेल का जूस पीने के फ़ायदे में से एक यह है कि यह एक प्रभावी रेचक एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। जब जूस बनाकर पानी या डेयरी के साथ मिलाया जाता है, तो इसका मांसल फल कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। घरेलू उपचार के एक भाग के रूप में यह विधि अभी भी अधिकांश घरों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।

इसके विपरीत, बेल को शिगेलोसिस को कम करने के लिए भी जाना जाता है, जो दस्त का प्रमुख कारण है। जबकि फल मल त्याग को कम नहीं करता है, यह शरीर से शिगेला बैक्टीरिया को कम करता है।

4. हृदय रोगों की संभावना कम हो जाती है

एक और बेल का जूस पीने के फायदे यह है कि यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह रक्त में खराब एलडीएल की मात्रा को कम करता है, जो संभावित धमनी रुकावटों को रोकता है। यह, बदले में, मायोकार्डियल रोधगलन की संभावना को कम कर देता है, जिसे अक्सर दिल का दौरा कहा जाता है।

यह हृदय में लिपिड को जमा होने से भी रोकता है, जिससे कार्डियक अरेस्ट की संभावना भी कम हो जाती है।

5. श्वसन स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

कई किस्से श्वसन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए बेल की प्रशंसा करते हैं। ऐसा शायद बेल के सूजन-रोधी गुणों के कारण हो सकता है। यह गठिया के जमाव और बलगम को साफ करता है, जिससे वायुमार्ग अधिक मुक्त महसूस होता है। नतीजतन, डॉक्टर अक्सर सलाह देते हैं कि अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के मरीज़ बेल का जूस पियें और नियमित रूप से इनहेलर का उपयोग करें।

6. बालों के स्वास्थ्य बढ़ाने में मदद करें

एक और लोकप्रिय बेल का जूस पीने के फायदे यह है कि यह आपके बालों के समग्र विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। दरअसल, इस फल का इस्तेमाल सदियों से आयुर्वेदिक कॉस्मेटिक उपचार में किया जाता रहा है। यह पौधे के जीवाणुरोधी गुणों के कारण होता है जो खोपड़ी पर जमाव को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह रूसी, फॉलिकुलिटिस, खुजली और सूजन जैसी स्थितियों से बचाता है। यहां बताया गया है कि आप इसे अपने बालों की देखभाल में कैसे उपयोग कर सकते हैं:

• गूदे को गाढ़ा होने तक मिलाएँ
• किसी भी गूदे और बीज को निकालने के लिए इसे छान लें
• रस का उपयोग करें और इसे अपने सिर पर मालिश करें
• अपने बालों की लंबाई और सिरों को भी ढकें
• इसे किसी अच्छे झाग वाले शैम्पू के साथ ठंडे पानी से धो लें

7. स्तनपान में मदद मिल सकती है

नियमित रूप से बेल का सेवन करने से प्रोलैक्टिन और कॉर्टिकोइड्स का उत्पादन बढ़ सकता है। यह दूध उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है और इसकी गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

गैलेक्टोगोग को दूध प्रेरित करने वाले के रूप में भी जाना जाता है, जो गर्भवती लोगों में स्तनपान कराने में मदद करता है। आप इन्हें सिंथेटिक के साथ-साथ पौधे आधारित रूपों में भी पा सकते हैं।

अपने आहार में इसे शामिल करने से पहले अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना और उनसे बेल का जूस पीने के फायदे की पुष्टि करना याद रखें।

8. स्कर्वी की रोकथाम

एल-एस्कॉर्बिक एसिड, या विटामिन सी, स्कर्वी को रोकने के लिए मौलिक है। यह एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं में कट्टरपंथी क्षति को रोकने में मदद करता है।

बेल का जूस पीने के फ़ायदे में से एक यह है कि इसमें यह उच्च मात्रा में होता है। इसके अलावा, इसके सभी पोषक तत्व अत्यधिक बायोएक्टिव होते हैं, जिससे शरीर के लिए उन्हें अवशोषित करना आसान हो जाता है।

आयुर्वेद में बेल का उपयोग कैसे किया जाता है?

एगेले मार्मेलोस के इन विट्रो चिकित्सीय लाभ कई हैं। चूंकि यह एक मौसमी फल है, इसलिए साल भर के आयुर्वेदिक उपचारों के लिए इसकी उपलब्धता एक प्रमुख चिंता का विषय है।

बेल को संरक्षित करने के सबसे आम तरीकों में से एक इसे फलों के चमड़े में बदलना था। हालाँकि, किसी भी संरक्षण तकनीक को रिसाव या सूक्ष्मजीव वृद्धि को रोकने के लिए कठोर स्वच्छता उपायों की आवश्यकता होती है। इसे प्राप्त करने के कुछ आधुनिक तरीके हैं:

• सुबह 9 बजे से दोपहर 3 बजे तक धूप में सुखाएं
• -50 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर फ्रीज में सुखाना
• फलों को 60 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखते हुए गर्म हवा में सुखाएं।
• माइक्रोवेव में सुखाना

ये सभी विधियां बेल की शेल्फ लाइफ को संरक्षित करने में मदद करती हैं ताकि इसे पाउडर बनाकर चूर्ण में बदला जा सके। फिर इन्हें पानी के साथ मिलाया जाता है और जूस तैयार करने के लिए पुन: हाइड्रेट किया जाता है।

कुछ लोकप्रिय बेल पेय पदार्थ क्या हैं?

शुक्र है, ऐसे कई स्वादिष्ट पेय हैं जो आपको बेल का जूस पीने के फायदे दे सकते हैं। कुछ नुस्खे इस प्रकार हैं:

1. बेल-एडे: यदि आप गर्मियों में ताज़ा पेय की तलाश में हैं तो यह आदर्श है। एक साबूत बेल फल को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, चीनी और थोड़ा सा नींबू के साथ मिला लें। मिश्रण की गाढ़ी स्थिरता होनी चाहिए. मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच सुरक्षित रखें और इसमें सोडा मिलाएं।

2. स्मूथी बेल: यह फल पीने का सबसे आम और आसान तरीका है। फल का गूदा निकालने के बाद उसके बीज निकाल लें। इसे दूध के साथ शहद, स्टीविया या गुड़ जैसे किसी भी स्वीटनर के साथ मिलाएं। यदि आप चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी मिला लें। इसे दूध या किसी गैर-डेयरी विकल्प के साथ मिलाएं। यह कब्ज के लिए सबसे भरोसेमंद घरेलू उपचारों में से एक है, जो भारतीय घरों में कई पीढ़ियों से प्रचलित है।

उपसंहार

बेल फल कई उष्णकटिबंधीय देशों में एक अभिन्न मौसमी फल है। इसका आनंद कई तरीकों से लिया जाता है, जैसे चटनी, जैम, लस्सी और सिर्फ जूस के रूप में नहीं। आप भोजन कैसे खाते हैं उसमें विविधता लाने से शरीर को बेल का जूस पीने के फायदे अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

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FAQs

1. बेल खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

मौसमी फल के रूप में बेल गर्मियों में सबसे अच्छा खाया जाता है।

2. क्या बेल दस्त को रोकने में मदद कर सकता है?

बेल एक रेचक है, इसलिए यह मल को निकलने से नहीं रोक सकता। हालाँकि, यह शिगेला वायरस से मुकाबला कर सकता है, जो दस्त का कारण बनता है।

3. क्या आप बेल को फेस मास्क के रूप में उपयोग कर सकते हैं?

हाँ। बेल में एस्कॉर्बिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो चेहरे पर सेल टर्नओवर को उत्तेजित करने में मदद कर सकते हैं।

4. आप झंडू डाइजेस्टिव केयर जूस का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

आप इस जूस को पतला करके या ऐसे ही पी सकते हैं।

5. क्या झंडू डाइजेस्टिव केयर जूस गैस में मदद कर सकता है?

बेल मल त्याग और बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। इससे सूजन और गैस को कम करने में मदद मिल सकती है।